[Giải đáp] Độ pH trong nước là gì? Phương pháp điều chỉnh độ pH của nước

Độ pH trong nước là gì là vấn đề quan tâm của rất nhiều người. Theo các chuyên gia pH trong nước có tính quá kiềm hoặc axit đều ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người dùng. Vì vậy hãy theo dõi bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn về vấn đề này. 

Độ pH trong nước là gì?

PH của nước không phải là một thông số vật lý có thể được đo lường như một nồng độ hoặc một đại lượng. Thay vào đó, nó là một thang hình trong khoảng từ 0 đến 14 xác định mức độ axit hoặc bazơ của một khối nước dọc theo thang logarit. Con số này càng thấp thì nước càng có tính axit, càng cao thì càng có tính kiềm. Ngoài ra khi độ pH bằng 7 thì nước được coi là trung tính. 

Thang logarit cho biết mỗi số dưới 7 có tính axit gấp 10 lần số trước đó khi đếm ngược. Tương tự như vậy, khi đếm lên trên 7, mỗi số cơ bản gấp 10 lần số trước đó.

Để trả lời vấn đề “độ ph trong nước là gì?” “Nồng độ ph trong nước là gì?” thì giá trị pH được xác định trong khoảng từ 0 đến 14 như một đơn vị tiêu chuẩn. Đơn vị này tương đương với logarit âm của nồng độ ion hydro trong dung dịch. Tùy thuộc vào độ chính xác của phép đo, giá trị pH có thể được tính đến một hoặc hai chữ số thập phân.Tuy nhiên, vì thang đo pH là logarit, việc cố gắng lấy trung bình hai giá trị pH sẽ không chính xác về mặt toán học. 

Độ pH trong nước lý tưởng là gì?

Các cơ quan Bảo vệ Môi trường Mỹ có trách nhiệm giám sát chất lượng pH nước uống công cộng và đưa khuyến cáo rằng các nhà cung cấp nước nên giữ nguồn nước ở độ pH từ 6.5 đến 8.5.

Tùy thuộc vào nguồn cung và quá trình chế biến mà độ pH của nước đóng chai  có thể dao động khoảng từ 5 đến 8. Vì vậy, loại nước này sẽ giúp cơ thể dễ hấp thụ các chất dinh dưỡng, bảo vệ sức khỏe khỏi các tác nhân gây hại bên ngoài.

Cơ thể của chúng ta thường duy trì độ pH trong máu khoảng 7,4 gần như là trung tính. Do đó nếu nước mà bạn dung nạp có tính axit cao- có nghĩa là nó bị nhiễm  chất tẩy rửa hoặc độc hại. Khi đó độ pH trong cơ thể sẽ bị giảm dẫn đến hiện tượng các tế bào bị tấn công, gây ra nhiều căn bệnh nguy hiểm. 

Một số nhãn hiệu nước đóng chai có độ pH gần bằng 8 có tính kiềm cao hơn so với độ pH trung bình, tuy nhiên loại nước này lại mang lợi ích sức khỏe bổ sung các ion và giúp điều hòa cân bằng trong cơ thể. Có nhiều bằng chứng khoa học khẳng định việc ăn nhiều thực phẩm có tính kiềm hoặc uống nước có tính kiềm giúp chúng ta tránh khỏi các loại bệnh lý, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tiêu hóa và tim. Chính vì vậy, chúng ta nên lựa chọn độ pH nước uống trong khoảng pH quy định hoặc cao hơn một chút để cải thiện sức khỏe.

Độ pH trong nước quan trọng như thế nào?

Về cơ bản, giá trị pH là một chỉ số tốt để biết nước cứng hay mềm. Nước tinh khiết có độ pH bằng 7 mức trung tính. Nói chung, nước có độ pH thấp hơn 7 được coi là có tính axit và với độ pH lớn hơn 7 được coi là có tính bazơ. Phạm vi bình thường của độ pH trong hệ thống nước mặt biển là 6,5 đến 8,5 và phạm vi pH đối với hệ thống nước ngầm là từ 6 đến 8,5. Việc đo độ kiềm và độ pH là cần thiết để xác định độ ăn mòn của nước. Tất cả kiến thức chuyên sâu này được trình bày trong phần  “độ pH trong nước là gì?” ở trên, chúng tôi sẽ không nhắc lại.

Cơ quan Bảo vệ Môi trường (EPA) cảnh báo việc tiêu thụ nước có tính axit hoặc kiềm quá mức là có hại. Nước uống phải có giá trị pH từ 6-8 để nằm trong tiêu chuẩn EPA và họ cũng lưu ý rằng ngay cả trong phạm vi pH chấp nhận được, độ pH của nước uống hơi cao hoặc thấp cũng có thể gây hại. Nước có độ pH cao gây trơn trượt, có vị hơi giống muối nở và có thể để lại cặn trên đồ đạc. Mặt khác, nước có độ pH thấp có thể có vị đắng hoặc vị kim loại, góp phần vào sự ăn mòn cố định.

Mặt khác, nước có độ pH cao thường cứng. Chúng ta cần lưu ý rằng nước cứng “không gây nguy hiểm cho sức khỏe, nhưng có thể gây ra các vấn đề về thẩm mỹ.” Chúng sẽ hình thành nên các cáu bẩn xuất hiện trên  thiết bị, nước có vị đắng, khi sử dụng kết hợp với bột giặt sẽ gây khó tạo bọt. Nước cứng cũng sẽ làm giảm hiệu suất đun sôi nước. Để có thể làm mềm nước bằng chúng ta cần sử dụng các thiết bị làm mềm nước trao đổi ion.Tuy nhiên, một nghiên cứu của Đại học Wilkes đã chỉ ra mối liên hệ giữa pH với các khí và nhiệt độ trong khí quyển có liên quan chặt chẽ với nhau. Đó là lý do chính tại sao các mẫu nước nên được kiểm tra một cách thường xuyên và đưa ra cách hạ pH trong nước. Nghiên cứu nói rằng giá trị pH của nước không phải là thước đo độ mạnh của dung dịch axit hoặc bazơ. Mình nó không thể quy định một cách đầy đủ về các đặc điểm hoặc hạn chế của nguồn cung cấp nước.

Trong khi mức độ pH lý tưởng của nước uống phải từ 6-8, cơ thể con người duy trì cân bằng pH trên cơ sở ổn định và sẽ không bị ảnh hưởng bởi việc tiêu thụ nước. Bằng chứng là trong dạ dày dịch vị có độ pH bằng 2 nó trở thành loại axit giúp phân hóa thức ăn giúp cơ thể dễ hấp thụ và tiêu hóa hơn.

Yếu tố ảnh hưởng đến độ pH trong nước là gì?

Độ pH của nước ngọt thay đổi trên khắp thế giới tùy thuộc vào thời tiết, hoạt động của con người và các quá trình tự nhiên. Nước có độ pH rất thấp hoặc cao có thể là dấu hiệu của ô nhiễm hóa chất hoặc kim loại nặng.

Độ pH đóng một vai trò quan trọng trong các đặc tính của một chất lỏng chứa nước. Ví dụ, độ pH của nước có thể làm đánh giá sự có hại của các chất trong nó, chẳng hạn như khoáng chất và kim loại. Các kim loại nặng có trong nước độ pH thấp sẽ có xu hướng độc hại hơn, vì chúng có gây ảnh hưởng rất lớn cho cơ thể. Độ pH cao sẽ chứa ít kim loại nặng hơn, do đó sẽ dễ hấp thụ  và tốt cho sức khỏe cũng như môi trường sống của các sinh vật.

Vậy yếu tố ảnh hưởng đến độ pH trong nước là gì? Nó chính là các chất gây ô nhiễm khác hoặc sự sống của vi khuẩn trong chất lỏng. Nói chung, độ pH rất cao hoặc rất thấp có thể làm ảnh hưởng đến tính chất và chất lượngcủa nước vào đời sống. Ví dụ như, nước chứa nhiều khoáng chất được gọi là nước cứng. Việc xuất hiện nhiều khoáng chất trong nước sẽ khiến nước có tính kiềm cao hơn bình thường. Nguồn nước này chảy qua hệ thống vòi ống, thiết bị nhà bếp sẽ bị cô đọng tích tụ bám vào các thành thiết bị tạo ra các mảng cáu, ố vàng và cặn bẩn.

Mặt khác, nước cứng có sự tích tụ khoáng chất gây ảnh hưởng rất lớn tới nguồn nước sinh hoạt. Ví dụ, trong các hoạt động rửa và giặt thường ngày, nước cứng sẽ khiến chất tẩy và chất tạo bọt hoạt động yếu không đạt hiệu quả tối ưu. Ngoài ra sự kết tụ mảng bám hệ thống nước lâu ngày sẽ khiến thiết bị bị tắc nghẽn. Khi nước sinh hoạt  có nồng độ pH thấp – axit hóa, sẽ khiến đường ống nước làm bằng kim loại bị ăn mòn, các chất kim loại sẽ hòa vào nước gây hại cho sức khỏe người uống phải nước này.

Mức độ pH bất thường trong nước và hậu quả

Độ pH của nước để uống hoặc sử dụng trong gia đình là rất quan trọng. Nguồn nước có độ pH quá cao hoặc quá thấp sẽ khiến hệ thống thiết bị nhà bếp hư hại nhanh chóng. Nước tự nhiên thay đổi trong khoảng 6 đến 8 trên thang độ pH. Nước vượt qua mức thang này có thể không an toàn để uống và gây hại đến người sử dụng.

Các bài nghiên cứu trên sinh vật dưới nước cho thấy, ảnh hưởng của bệnh tật do axit hóa rõ ràng hơn ở cá nước mặn do chúng thích nghi với độ pH cao hơn. Khi độ pH dưới mức tối ưu, cá dễ bị nhiễm nấm và các tổn thương vật lý khác. Khi độ pH của nước giảm, khả năng hòa tan của canxi cacbonat bị giảm, ức chế sự phát triển của các sinh vật sống dưới nước. Và cá sẽ bắt đầu chết khi độ pH giảm xuống dưới 4,0.

Mức độ pH thấp có thể khuyến khích khả năng hòa tan của kim loại nặng. Khi mức độ ion hydro tăng lên, các cation kim loại như nhôm, chì, đồng và cadmium được giải phóng vào nước thay vì bị hấp thụ vào trầm tích. Nồng độ các kim loại nặng tăng lên đồng nghĩa với độc tính của chúng cũng tăng lên. Điều này sẽ gây ảnh hưởng trầm trọng đến sức khỏe con người, bởi nước là thức uống không thể thiếu trong cuộc sống thường ngày. Ngoài ra, nồng độ pH cao có thể làm hỏng tế bào nội sinh và da của con người khi tiếp xúc hàng ngày. 

Cách tiến hành kiểm tra độ ph trong nước là gì? 

Kiểm tra độ pH trong nước sinh hoạt có thể được thực hiện theo nhiều cách khác nhau như kiểm tra tính axit, kiềm hay trung tính của nước. Trong thang đo pH từ 0 đến 14, trong đó 7 là trung tính, khi nước có độ pH ở mức dưới 7 nó sẽ mang tính axit, còn nước ở mức trên 7 thì sẽ mang tính kiềm. Sau đây là những cách tiến hành kiểm tra độ pH nước:

• Giấy quỳ

Giấy quỳ có lẽ là loại giấy pH quen thuộc nhất. Nó được sử dụng rộng rãi để kiểm tra xem một dung dịch có tính axit hay bazơ và có 3 loại – đỏ, xanh lam và trung tính. Giấy quỳ đỏ chuyển sang xanh lam trong dung dịch bazơ, quỳ xanh chuyển sang đỏ trong dung dịch axit, quỳ trung tính (thường có màu tím) chuyển thành đỏ trong dung dịch axit và xanh lam trong dung dịch bazơ. Để tìm độ pH cụ thể của mẫu, bạn nên dùng giấy hoặc que thử pH sẽ chính xác hơn là dải giấy quỳ. Khi sử dụng phương pháp này, bạn sẽ hiểu rõ được độ pH trong nước là gì? 

• Dải thử nghiệm pH

Các dải thử nghiệm pH chứa một loạt các thanh chỉ thị mà mỗi thanh sẽ thay đổi màu sắc sau khi tiếp xúc với dung dịch. Thử nghiệm sẽ cho ra kết quả khác nhau nếu nguồn nước có tính axit hoặc bazo khác nhau, hiển thị trên thành đo pH. Bạn chỉ cần thu mẫu chất lỏng vào một bình sạch, đảm bảo mẫu đủ sâu để phủ dải thử nghiệm. Sau đó lấy dải thử nghiệm pH chạm vào nước cần xét nghiệm khoảng 3 giây. Rồi xem sự đổi màu trên dải thử nghiệm (giấy đổi màu) và đọc kết quả ở cuối que tương ứng với bảng màu được nhà sản xuất đính kèm sản phẩm. Từ đó, chúng ta sẽ biết đước mức độ pH của nước đang sử dụng. 

• Nước ép bắp cải tím

Độ pH trong nước là gì và cách kiểm tra độ pH như thế nào là những câu hỏi được nhiều người quan tâm. Vậy nước ép bắp cải đỏ sẽ là một phương pháp thú vị để kiểm tra độ pH của chất lỏng. 

Nếu không dễ dàng tiếp cận với bộ dụng cụ thử nghiệm, bạn có thể sử dụng một ít nước cất và bắp cải đỏ tươi để đo nồng độ pH. Bạn bào một ít bắp cải đỏ,  đặt nó vào bát thủy tinh. Sau đó, bạn nên đổ dung dịch thử nghiệm trực tiếp lên bắp cải cho đến khi nó ngập. Đảm bảo rằng bạn khuấy dung dịch sau mỗi năm phút hoặc lâu hơn trong khoảng thời gian 30 phút.

Lúc này, nước cất sẽ chuyển màu. Nếu nước có màu hồng hoặc đỏ, nó có thể có tính axit . Sự hiện diện của màu tím cho thấy nước có độ pH trung tính. Nếu nước có màu xanh lục nhạt, giá trị pH có thể ở mức cao hơn, có nghĩa là nước có tính kiềm. Nếu bạn muốn có được một công cụ đo lường chính xác hơn, bạn có thể cân nhắc sử dụng cảm biến pH và bộ máy dò để đo mức độ pH trong nước của bạn. Mức độ pH lý tưởng cho lượng nước tiêu thụ lâu dài của con người là khoảng 8,5-9,5.

• Sử dụng đầu dò kiểm tra độ pH

Trước khi thực hiện kiểm tra độ pH chính của nước, bạn cần tiến hành rửa sạch đầu dò và máy đo bằng nước sạch sau đó lau khô bằng khăn giấy. Thu mẫu lỏng vào một bình sạch, đủ sâu và để dựng đầu dò lên. Trước tiên, chúng ta cần kiểm tra nhiệt độ của mẫu xét nghiệm. Bước này nhất định phải làm, bởi nhiệt độ sẽ quyết định đến kết quả của bộ dò. Đưa đầu dò vào mẫu và chờ cho phép đo ổn định, điều này cho thấy đồng hồ đã đạt đến trạng thái cân bằng. Cuối cùng, kết quả của nước máy nhà bạn sẽ được hiện ra, bạn nên ghi lại để so sánh với lần kiểm tra sau. 

Cách điều chỉnh cân bằng độ pH trong nước

Việc điều chỉnh độ pH là một vấn đề quan trọng, đặc biệt là khi nói đến nước sạch. Độ pH trong nước là phép đo lượng kiềm hoặc axit trong nước đó. Độ pH của nước bị ảnh hưởng bởi các khoáng chất, điều kiện địa chất tự nhiên và nhiều nguyên nhân khác. Ở các địa điểm công nghiệp nặng, nơi các chất ô nhiễm thường xuyên được thải ra môi trường, nồng độ pH trong nước có thể rất yếu, cần phải trung hòa, hay còn gọi là điều chỉnh pH.

Để điều chỉnh mức độ pH, trước tiên bạn phải xác định mức độ pH và mức độ pH bạn muốn đạt được. Sau đó, thêm chất có tính axit hoặc chất kiềm vào chất lỏng. Nếu bạn muốn tăng độ pH của nước, bạn phải thêm một chất kiềm như bột nở vào nó. Nếu bạn muốn giảm độ pH của nước bạn thêm một chất có tính axit như nước chanh. Các cách điều chỉnh độ pH của nước được lựa chọn như: 

• Dùng máy cất nước

Dùng máy cất nước điều chỉnh độ pH trong nước là gì? Là việc sử dụng bộ lọc của máy gia tăng hiệu quả trong việc cân bằng độ pH của nước uống. Thiết bị chưng cất nước có chức năng làm nóng nước, trong quá trình này nguồn nước sẽ được loại bỏ các hoạt chất có hại, giảm tính axit  và tạo ra nguồn nước giàu khoáng chất.  Độ pH của nước cất là 7 hoặc khoảng 7. 2  tức là trung tính. Độ pH này được coi là an toàn cho nước uống và có thể được tăng lên bằng cách thêm các thành phần làm tăng độ pH.

• Bộ lọc trung hòa

Để điều chỉnh độ pH trong nước uống hoặc nước sinh hoạt thì việc sử dụng bộ lọc trung hòa đang được rất nhiều người áp dụng bởi sự tiện dụng của nó. Các thiết bị của bộ lọc có chứa lượng đá vôi, magie, khoáng chất canxit. Các chất này sẽ giúp thiết bị làm nhiệm vụ giải phóng các hoạt tính có hại trong nước, giúp nguồn nước duy trì ổn định độ pH trong nước mức trung tính hoặc biến nước có tính axit, kiềm thành nguồn nước lợi cho sức khỏe. Bộ lọc trung hòa còn có vai trò giảm nguy cơ hòa tan chất đồng, chì từ các hệ thống thiết bị nhà bếp vào nước uống. 

• Máy ion kiềm 

Máy ion hóa nước tách phần kiềm và phần axit trong của nước thông qua quá trình điện phân. Đây là một thiết bị gia dụng có công dụng làm tăng độ pH của nước uống bằng cách sử dụng điện phân để phân tách dòng nước đầu vào thành các thành phần có tính axit và kiềm. Dòng kiềm của nước được xử lý được gọi là  ion  kiềm do chứa nhiều hydrogen. Nguồn nước này rất có lợi cho sức khỏe được áp dụng trong chế độ ăn uống có tính kiềm . 

• Giải pháp trung hòa

Để loại bỏ nồng độ pH có tính axit trong một lượng lớn nước, có thể cấp dung dịch trung hòa của soda cacbonat. Hoạt chất natri cacbonat giúp nồng độ pH trong nước tăng lên đến 8, trở thành nước kiềm có lợi cho sức khỏe. Nếu không có chất này, chúng ta có thể thay thế bằng chất kali cacbonat. Tuy nhiên việc sử dụng các hoạt chất này  phải được thực hiện dưới sự giám sát, hướng dẫn của chuyên gia giải đáp nhằm đảm bảo độ an toàn cho nước

Bài viết trên đã giải thích cho bạn đọc “độ ph trong nước là gì?”, các phương pháp điều chỉnh độ pH trong nước ra sao. Để biết thêm thông tin chi tiết bạn đọc vui lòng để lại bình luận dưới đây.