Mật ong có tính kiềm hay axit? Cách sử dụng tốt cho sức khỏe

Mật ong là một trong những nguyên liệu thường dùng để trị bệnh và làm đẹp. Vậy, mật ong có tính kiềm hay axit và nên dùng như thế nào để đạt hiệu quả tốt nhất? Hãy theo dõi bài viết dưới đây để biết cách sử dụng mật ong đúng chuẩn nhất.

Tìm hiểu giá trị dinh dưỡng trong mật ong để xác định mật ong có tính kiềm hay axit 

Trước khi tìm hiểu mật ong có tính kiềm hay axit thì bạn đọc nên tìm hiểu kiến thức tổng quan về mật ong.

Mật ong dạng chất lỏng, màu hổ phách hoặc nâu đen, trong, hơi dính nhớt, vị ngọt thanh và có mùi thơm đặc trưng. Mật này được tạo thành từ những tinh chất mà ong thu thập được từ phấn hoa. Đây là một loại tinh chất thuần khiết không chứa nước hay đường.

Vào mùa hè, mật ong thường có màu sáng bóng và trong như dầu. Đến mùa đông, mật có hiện tượng kết tinh thành các hạt li ti, sánh đặc khi nhiệt độ giảm. Tùy vào thời tết mà mật cũng có sự thay đổi một số tính chất vật lý.

Mật ong chứa rất ít chất béo, chất đạm và chất xơ thay vào đó cung cấp lượng lớn calories, đường, chất chống oxy hóa, vitamin và một số khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Cụ thể trong 100g mật ong gồm có các chất dinh dưỡng sau:

• 304 kcal năng lượng
• 17,1g nước
• 82,4g Carbohydrate
• 0,038mg Vitamin B2
• 0,121mg Vitamin B3
• 0,024mg Vitamin B6

Ngoài ra, còn chứa các khoáng chất khác như: 6mg canxi, 4mg phốt pho, 52mg kali, 0,22mg kẽm và rất ít chất đạm.

Cách lấy mật ong: 

Mật ong được người nuôi lấy quanh năm. Tuy nhiên mùa thu mật tốt nhất là mùa xuân – hạ. Đây là thời điểm các loại hoa nở nhiều nên sẽ thu được lượng mật lớn, có giá trị dinh dưỡng cao.

Để lấy mật ong, người ta thường dùng khói để xua ong ra khỏi tổ. Sau đó, thợ lấy mật sẽ cắt tầng sáp ong đem vắt lấy mật. Khi mới thu hoạch mật thường có màu vàng, hơi đục vì có lẫn ấu trùng và một số tạp chất. Vì vậy trước khi đóng chai để bảo quản, người ta thường tiến hàng lọc tách các tạp chất có trong mật.

Tác dụng của mật ong đối với sức khỏe con người

Mật ong là nguyên liệu được dân gian sử dụng rất nhiều trong cuộc sống hàng ngày. Theo Đông y, loại mật này có vị ngọt thanh, tính bình tác dụng bổ trung, nhuận táo, giải độc, chỉ thống, làm giảm tăng tiết dịch vị dạ dày và quy vào các kinh Tỳ, Phế, Đại trường. Do đó, đây là nguyên liệu vừa dùng làm thuốc trị bệnh vừa có thể dùng để làm đẹp hiệu quả.

Tác dụng điều trị bệnh lý

Mật ong có thể dùng để hỗ trợ điều trị triệu chứng của rất nhiều bệnh lý khác nhau. Trong đó chủ yếu bệnh liên quan đến huyết áp tim mạch và bệnh ngoài da. Một số bệnh khi dùng mật ong mang lại hiệu quả cao có thể kể đến như:

• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim: 

Mật ong có khả năng giảm hàm lượng cholesterol LDL xấu, cholesterol trung tính đồng thời làm tăng cholesterol HDL tốt trong cơ thể. Bên cạnh đó, các chất chống oxy hóa và hợp chất phenol có thể làm các động mạch ở tim giãn ra, giúp tăng lưu lượng máu truyền đến tim. Nhờ đó, khi sử dụng mật ong có thể ngăn ngừa hình thành máu đông, giảm đột quỵ hoặc đau tim.

• Giảm huyết áp: 

Huyết áp là một trong những yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến sự hoạt động của tim. Dùng mật ong có thể làm giảm huyết áp nhờ các hợp chất phenolic – hoạt động giống chất chống oxy hóa tự nhiên. Các thành phần phenolic có trong mật ong như acacetin, kaempferol, galangin và axit caffeic phenethyl ester (CAPE) cũng có tác dụng tích cực trong điều trị bệnh tim mạch cũng như huyết áp.

• Giảm chất béo trung tính: 

Chất béo trung tính tăng cao cũng là nguyên nhân gây ra bệnh tim và bệnh tiểu đường loại 2 (do liên quan đến tình trạng kháng insulin). Vì vậy, khi sử dụng mật ong thay cho đường có thể làm giảm hàm lượng chất béo trung tính trong cơ thể bạn.

• Điều trị bỏng hoặc vết thương ngoài da: 

Nhờ đặc tính kháng khuẩn và chống viêm, mà dân gian thường dùng mật ong để hỗ trợ điều trị bỏng, vết thương bị nhiễm trùng sau phẫu thuật và một số tổn thương ngoài da khác.

• Trị ho: 

Một trong những công dụng hữu ích của mật ong không nên bỏ qua đó là dùng để điều trị hoa và một số bệnh hô hấp khác. Đặc biệt, trẻ nhỏ rất dễ mắc tình trạng bệnh này mà không thể dùng thuốc Tây điều trị thì đây là cách giảm triệu chứng cực hiệu quả.

• Trị bệnh vảy nến: 

Bệnh vảy nến có triệu chứng nổi mụn nước, mẩn đỏ, ngứa và gây ra sự tổn thương trên bề mặt da.  Với khả năng khám viêm cao bạn có thể dùng mật ong bôi lên da để giảm mẩn ngứa, bong vảy và tránh để lại sẹo gây mất thẩm mỹ.

• Hỗ trợ điều trị bệnh trĩ: 

Bệnh trĩ không chỉ gây khó chịu còn có ảnh hưởng rất lớn đến sinh hoạt hàng ngày và sức khỏe của bệnh nhân. Do đó khi sử dụng hỗn hợp mật ong, sáp ong và dầu oliu, các tinh chất trong các nguyên liệu này có thể giảm triệu chứng bệnh.

• Hỗ trợ trị bệnh về thần kinh:

Theo một số nghiên cứu cho thấy mật ong có thể mang lại lợi ích chống trầm cảm, chống co giật và chống tình trạng lo âu. Đồng thời, nguyên liệu này còn giúp ngăn ngừa rối loạn trí nhớ. Vì vậy, nếu người bệnh bị đau nhức đầu, cơ thể mệt mỏi, suy giảm trí nhớ có thể sử dụng mật ong để giảm triệu chứng bệnh tại nhà.

Tác dụng mật ong trong làm đẹp

Mật ong được đánh giá là nguyên liệu làm đẹp tự nhiên mang lại hiệu quả cao không nên bỏ qua. Bạn có thể sử dụng nguyên liệu này trong việc chăm sóc và bảo vệ sắc đẹp như sau:

• Trị mụn trứng cá: 

Mật ong có đặc tính kháng nấm và kháng khuẩn nên giúp ngăn chặn sự hình thành của mụn trứng cá do vi khuẩn gây ra. Bên cạnh đó, các chất trong nguyên liệu này còn có tác dụng làm giảm tình trạng sưng đỏ và kích ứng của làn da mụn.

• Làm mờ vết thâm:

Hợp chất chống oxy hóa, enzyme và một số dưỡng chất khác trong mật ong có tác dụng dưỡng ẩm da, chống lại quá trình lão hóa hiệu quả. Vì vậy, bạn nên kết hợp mật ong với trứng gà, sữa chua hay các nguyên liệu làm đjep tự nhiên khác để bảo vệ làn da của mình.

• Tẩy tế bào chết, làm sạch da: 

Nhờ thành phần enzyme mà mật ong còn có tác dụng làm sạch lỗ chân lông, qua đó cải thiện được tình trạng nổi mụn. Cùng với đó thành phần axit malic, axit alpha hydroxyl, hợp chất chống oxy hóa, enzyme và một số dưỡng chất khác khi kết hợp với bột baking soda có thể loại bỏ được các tế bào chết.

• Chăm sóc sức khỏe của tóc: 

Ngoài tác dụng bảo vệ và làm đẹp da, hàm lượng enzyme và một số dưỡng chất trong mật ong còn giúp cho mái tóc trở nên dày và bóng mượt hơn. Chính vì vậy, bạn có thể dùng mật ong bôi trực tiếp lên thân tóc mỗi tuần một lần rồi xả lại bằng nước sạch sẽ có hiệu quả rất tốt.

• Hỗ trợ giảm cân: 

Trong mật ong chứa đường tự nhiên nên không gây tăng cân khi sử dụng. Đồng thời mật ong còn có thể hạn chế lượng calorie và giúp giảm mỡ bụng một cách dễ dàng. Nếu uống mật ong trước khi đi ngủ khiến cơ thể đốt cháy nhiều chất béo hơn và giúp bạn có vóc dáng cân đối.

Mật ong có tính kiềm hay axit?

Có rất nhiều người dùng chưa xác định rõ được mật ong có tính kiềm hay axit. Tuy nhiên, trong nghiên cứu và bảng phân loại thực phẩm mật ong thuộc nhóm tính kiềm.

Mật ong có thể dùng để tăng cường sức đề kháng cho cơ thể và phòng ngừa, điều trị rất nhiều bệnh lý khác nhau. Trong Đông y và y học hiện đại đều công nhận các tác dụng mà mật ong đem lại cho cơ thể.

Tuy mật ong thuộc nhóm có tính kiềm tốt cho sức khỏe nhưng nếu sử dụng quá nhiều có thể gây phản tác dụng. Đặc biệt là khi dùng cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ dưới 1 tuổi. Chính vì vậy, bạn chỉ nên dùng mật ong cho trẻ trên 1 tuổi và người lớn. Bên cạnh đó, người khỏe mạnh chỉ nên dùng khoảng 50ml mật ong mỗi ngày mới mang lại tác dụng tốt nhất.

Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại mật ong khác nhau và có thành phần cũng khác nhau. Đặc biệt là các loại mật ong nuôi có chứa nhiều đường. Loại này nếu sử dụng nhiều có thể làm tăng lượng đường trong máu và gây ra các bệnh lý tim mạch, huyết áp, đái tháo đường,… Vì vậy, ngoài sử dụng đúng liều lượng bạn cũng nên tìm hiểu nguồn gốc sản phẩm và lựa chọn loại mật nguyên chất để dùng mới tốt cho sức khỏe.

Mật ong có tính kiềm hay axit và những lưu ý khi sử dụng  

Mật ong có tính kiềm không phải axit nên rất tốt cho cơ thể. Tuy nhiên khi sử dụng không đúng cách có thể làm giảm hiệu quả hay dẫn tới một số tác dụng phụ không mong muốn. Chính vì vậy, khi sử dụng mật ong hàng ngày bạn cần chú ý:

• Bạn có thể uống mật ong vào các buổi trong ngày tùy theo mục đích sử dụng: Uống buổi sáng giúp cung cấp năng lượng cho cả ngày; uống buổi tối giúp làm giảm căng thẳng mệt mỏi; uống trước khi đi ngủ có hiệu quả giảm cân; uống khi cơ thể mệt mỏi có khả năng hồi phục nhanh,…
• Chất lượng mật có thể thay đổi do ảnh hưởng của thời tiết hay một số yếu tố khác. Do đó bạn cần bảo quản mật ong bằng đồ đựng thủy tinh hoặc vật dụng không gây phản ứng oxy hóa với thành phần của mật và để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Mật ong không nên pha với nước sôi trên 60 độ làm vitamin và các loại men dễ bị phân hủy và ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng.
• Mật ong nguyên có khả năng tương tác với thuốc tránh thai, thuốc hạ đường huyết, do đó không nên dùng khi đang sử dụng các loại thuốc này.
• Mặc dù mật ong có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe nhưng không nên sử dụng cho một số đối tượng như: Trẻ sơ sinh, trẻ dưới 1 tuổi, phụ nữ mang thai, người bị huyết áp thấp, người mới phẫu thuật, bị xơ gan, tiểu đường, rối loạn tiêu hóa,…
• Người bị dị ứng phấn hoa cũng không nên sử dụng mật ong vì có thể gây ra các phản ứng nghiêm trọng với cơ thể và nguy hiểm hơn có thể gây tử vong.
• Mật ong có thể kỵ với một số loại thực phẩm hàng ngày, vì vậy, khi sử dụng bạn cần tránh kết hợp với hành tây, đậu phụ, cá chép, lá hẹ,…  Đặc biệt bạn không nên dùng mật ong với bột sắn dây vì có khả năng gây tử vong cao.
• Trước khi sử dụng mật ong để trị bệnh nên tham khảo ý kiến của bác sĩ chuyên khoa. Bên cạnh đó, nguyên liệu này chỉ có tác dụng hỗ trợ giảm triệu chứng bệnh, do đó bạn không nên lạm dụng mà cần dùng thêm thuốc đặc trị mới có thể chữa khỏi.

Giải pháp thay thế mật ong nhưng vẫn đảm bảo tính kiềm

Mật ong mang tính kiềm nhưng một số trường hợp không thể sử dụng hàng ngày được. Bên cạnh đó, nếu không sử dụng đúng cách còn có thể khiến cơ thể gặp phải tác dụng phụ như: Đầu bụng khó tiêu, ngộ độc, tổn hại đến thần kinh, gây bệnh về răng miệng,…

Vì vậy, nếu bạn thuộc đối tượng cần hạn chế sử dụng mật ong thì có thể thay thế bằng nước ion kiềm. Đây là loại nước được sản xuất bởi máy lọc nước điện giải. Với công nghệ điện phân nước tiên tiến, hiện đại của Nhật Bản nên nước ion kiềm có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe như:

• Bổ sung vi khoáng tự nhiên cho cơ thể từ đó giúp nâng cao sức khỏe, sức đề kháng và hạn chế nguy cơ mắc bệnh cho cơ thể.
• Giàu tính kiềm giúp trung hòa axit và cân bằng độ pH cho cơ thể từ đó ngăn ngừa nguy cơ mắc phải các bệnh lý nguy hiểm.
• Giàu phân tử Hydro hoạt tính nên có khả năng trung hòa các gốc tự do, giúp tế bào khỏe mạnh, làm chậm quá trình lão hóa, nâng cao sức đề kháng và duy trì sức khỏe tốt.
• Cụm phân tử nước ion kiềm nhỏ mịn (5 – 6hz) hơn so với nước uống thông thường do đó khi sử dụng có thể thúc đẩy trao đổi chất, giúp lưu thông máu tốt hơn và thải độc nhanh,…

Như vậy đáp án của câu hỏi mật ong có tính kiềm hay axit là mật ong có tính kiềm và tác dụng rất tốt đối với sức khỏe con người. Tuy nhiên, khi sử dụng bạn cần dùng đúng liều lượng và đúng cách mới mang lại hiệu quả cao.