Thực phẩm có tính axit cao chớ dại ăn nhiều nếu không muốn ảnh hưởng sức khỏe

Chế độ dinh dưỡng ngày góp phần quan trọng trong việc cải thiện tình trạng sức khỏe và ngăn chặn nhiều bệnh tật. Tuy nhiên cũng có một số loại thực phẩm không tốt và các bạn nên tránh xa, điển hình là thực phẩm có tính axit cao. Vậy thực phẩm có tính axit cao sẽ gây ảnh hưởng ra sao và nên tránh bổ sung những loại nào?

Sử dụng thực phẩm có tính axit cao gây hại như thế nào?

Theo các chuyên gia trong lĩnh vực dinh dưỡng nhận định, nếu bổ sung quá nhiều thực phẩm chứa tính axit sẽ gây ra tổn hại nghiêm trọng cho sức khỏe.

Đối với cơ thể người, độ pH ở từng cơ quan đều sẽ riêng biệt và nó thường trung hòa pH với mức lý tưởng. Trong máu, nồng độ pH sẽ đạt từ 7.35 đến 7.45. Tất cả thực phẩm khi đi vào cơ thể sẽ thông qua quá trình chuyển hóa và tạo ra chất dư thừa. Tính axit sẽ được hình thành khi thức ăn gặp được chất lỏng trong cơ thể từ đó gây ra nhiều phản ứng có hại, cụ thể:

• Độ pH ở trong máu giảm đi ở mức đáng kể. Từ đó tạo ra axit dư thừa, lâu ngày không được giải phóng sẽ tích tụ bên trong. Những khoáng chất chứa kiềm, nhất là canxi sẽ phải lọc bỏ ra ngoài để ngăn chặn chúng hấp thụ. Vì thế, người ăn nhiều thực phẩm này sẽ có nguy cơ mắc phải các bệnh liên quan tới xương khớp, nhất là loãng xương.
• Axit trong cơ thể bị tích tụ lâu ngày có thể phát triển thành nhiều bệnh nguy hiểm như dạ dày, gout, tiểu đường, trào ngược dạ dày, huyết áp, tim mạch… Nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2, sỏi thận, ung thư và nhiều loại bệnh nguy hiểm khác.
• Quá trình lão hóa bị đẩy nhanh hơn so với bình thường. Khi đó tiêu hóa diễn ra kém, độc tố ứ đọng, suy giảm hệ miễn dịch.

Top 11 loại thực phẩm có tính axit cao cần tránh

Sau đây là các thực phẩm có tính axit cao bạn cần lưu ý hạn chế trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày:

Thực phẩm có tính axit cao – đồ uống kích thích

Các loại đồ uống có chứa chất kích thích như nước tăng lực, cà phê… thường có hàm lượng axit rất cao. Nó gây ra tình trạng ợ nóng, khó chịu ở dạ dày. Thực quản dưới bị suy yếu gây ra co thắt, triệu chứng khó tiêu và ợ chua xuất hiện nhiều do thực quản bị kích thích.

Bạc hà

Không ít người thường có thói quen sử dụng bạc hà để pha trà uống mỗi ngày giúp giảm bớt sự khó chịu của dạ dày. Nhưng theo nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng thực phẩm này có tính axit mạnh dễ gây tình trạng ợ chua, khó tiêu. Bạc hà có độ pH từ 6.0 đến 7.0, nếu sử dụng lượng lớn có thể gây tổn hại cho sức khỏe.

Thức ăn nhanh, đồ cay nóng

Đồ ăn nhanh như hamburger, pizza, gà rán, đồ ăn cay nóng… đều gây tổn hại cho niêm mạc dạ dày, thực quản. Các thực phẩm này thường có tính nóng, cay nên dễ khiến người dùng cảm thấy khó chịu, sau khi ăn xong bị ợ hơi, trào ngược dạ dày.

Các loại nước chấm

Các loại nước chấm thường có độ pH từ 2.8 đến 3.7 với tính axit cao. Nếu dùng trong thời gian dài sẽ gây ảnh hưởng trực tiếp đến hệ tiêu hóa, tổn thương dạ dày.

Thực phẩm có tính axit cao – cà chua

Cà chua có độ pH từ 4.3 đến 4.9, còn nước ép là 4.1 đến 4.6. Nếu dùng cà chua quá nhiều sẽ gây ra tích tụ axit trong dạ dày và xuất hiện triệu chứng ợ hơi. Đặc biệt, với trường hợp đang bị trào ngược dạ dày do dùng nhiều cà chua có thể ăn kẹo để tăng tiết nước bọt giúp giảm triệu chứng.

Đồ uống có cồn

Những loại đồ uống có cồn như rượu, bia thường gây ra những ảnh hưởng nặng nề cho sức khỏe. Hơn nữa, trong đồ uống này cũng có tính axit rất mạnh với độ pH đạt từ 2.5 đến 4.5. Sử dụng lâu ngày khiến thực quản khó chịu, ợ nóng, ợ hơi.

Thực phẩm có tính axit cao – Đồ ăn chiên rán

Trong số các thực phẩm có tính axit cao không thể không kể đến đồ ăn chiên rán. Các thực phẩm này khiến cho độ pH bên trong cơ thể bị mất cân bằng. Lâu ngày có thể gây ra các bệnh như khó tiêu, béo phì, mỡ máu. Hãy loại bỏ những thực phẩm yêu thích để cơ thể khỏe mạnh như khoai tây chiên, gà rán, thịt mỡ, thịt xông khói, xúc xích chiên…

Nước ngọt có gas

Đây là loại nước uống mà khá nhiều người ưa thích hiện nay. Nó có tác dụng trong việc tăng sự ngon miệng, chống ngấy hiệu quả. Nhưng nước ngọt có gas lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây ra ợ hơi, trào ngược dạ dày.

Hành tây và tỏi

Với những người đang bị trào ngược hoặc mắc bệnh lý dạ dày nên tránh xa 2 thực phẩm này. Độ pH của hành tây là 5.3 đến 5.8, còn tỏi là 5.8, sử dụng nhiều sẽ làm tăng triệu chứng ợ nóng, ợ hơi, khó tiêu và đau dạ dày.

Chanh

Chanh là thực phẩm phổ biến được sử dụng mỗi ngày, có vị chua và có tính axit. Tuy nhiên, nếu biết dùng đúng cách sẽ đem tới những tác dụng tốt cho sức khỏe. Tuyệt đối không nên quá lạm dụng hoặc sai thời điểm sẽ khiến axit dư thừa, dạ dày mất cân bằng độ pH. Đối với những người đang mắc phải bệnh dạ dày cần phải cân nhắc khi sử dụng.

Trái cây như dứa, mận, nho

Với người đang mắc phải bệnh lý về đường ruột cần tránh xa các loại quả có tính axit cao như mận, lựu, nho, dứa. Độ pH của các loại quả này sẽ dao động trong khoảng từ 2.9 đến 4.0. Bổ sung quá nhiều sẽ làm tăng triệu chứng khó chịu, ợ chua kéo dài.

Làm sao để giảm bớt tính axit có trong các loại thực phẩm

Việc xây dựng chế độ dinh dưỡng hợp lý có vai trò vô cùng quan trọng đối với sức khỏe. Nếu ăn uống không khoa học, đúng cách sẽ gây ra những tác động nghiêm trọng khiến cơ thể mắc phải nhiều loại bệnh nguy hiểm.

Trong quá trình tiêu hóa thức ăn, axit dạ dày cũng giữ vai trò quan trọng. Nếu ăn quá nhiều thực phẩm có tính axit sẽ khiến axit này tích tụ gây ra hàng loạt các triệu chứng như khó tiêu, ợ chua, ợ hơi, trào ngược, đau dạ dày… Muốn giảm bớt tính axit trong thực phẩm thì bạn có thể áp dụng các cách đơn giản sau:

• Kết hợp sử dụng thực phẩm có tính kiềm cao trong chế độ dinh dưỡng. Nó có tác dụng trong việc trung hòa axit. Các thực phẩm được chuyên gia khuyến nghị nên bổ sung gồm có rau họ cải, rau lá xanh, súp lơ, cần tây, củ cải…
• Sử dụng thêm nước ion kiềm từ máy lọc điện giải ion kiềm. Đây là phương pháp được người Nhật sử dụng để cải thiện sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch và sống thọ hơn. Tính kiềm trong nước hoàn toàn tự nhiên. Khi đi vào cơ thể nó sẽ thẩm thấu dễ dàng vào tế hòa, làm trung hòa axit, ngăn chặn các bệnh lý liên quan tới dạ dày.
• Mỗi ngày cần phải tạo thói quen uống từ 2 đến 3 lít nước để nồng độ axit giảm.
• Hạn chế căng thẳng, stress, thức khuya khiến axit trong dạ dày tiết dịch nhiều hơn.
• Trong quá trình ăn, hãy thực hiện nhai kỹ, ăn chậm để dạ dày giảm bớt áp lực.
• Mỗi ngày nên chia thành những bữa nhỏ, tránh hiện tượng ăn quá no và mặc đồ bó sát khiến hiện tượng ợ hơi, trào ngược tăng cao.

Trên đây là danh sách các thực phẩm có tính axit cao bạn cần hạn chế trong khẩu phần ăn hàng ngày. Ngay từ bây giờ hãy xây dựng chế độ dinh dưỡng hợp lý bằng việc cân đối các thực phẩm dung nạp vào cơ thể để giúp bản thân có được sức khỏe tốt nhất.